domenica 1 dicembre 2013

Mostaccioli

Buongiorno amici del web!Da quando tempoooooooooooo.
Come state?Vi verrò a trovare tutte,ora i miei impegni lavorativi mi tengo ancora super carica fino all'8 dicembre,poi mi ritaglierò uno spazio in più anche per voi e per il mio amatissimo blog.

Finalmente ci siamo e' arrivato Dicembre!!!!!
Ed anche a casa mia fervono i preparativi per il Natale....
Oggi vi posto la ricetta dei miei Mostaccioli spero che vi piaccia

INGREDIENTI:
450 gr di farina
3 uova
150 gr di mandorle
150 gr di zucchero
50 ml di olio di semi
50 gr di cacao amaro
150 gr di miele
1/2 cucchiaino di pisto
un pò di liquore "Strega"
1 cucchiaino di lievito per dolci

X LA COPERTURA:
400 gr  di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
Mettere in un robot di cucina le mandorle e lo zucchero e tritarle.Trasferire la polvere ottenuta in una ciotola.Aggiungiamo l'olio,il cacao,le uova,la farina,il liquore e gli altri ingredienti ed impastiamo per bene .
Stendiamo l'impasto su un tavolo da lavoro e con le mani sporche di farina dare la forma a rombi dei mostaccioli,oppure con delle formine del natale ,saranno molto più originali.Posizionarli su una teglia foderata di carta forno e cuocere 10 minuti a 180°.però dipende dai propri forni.
Una volta ultimata la cottura,lasciarli raffreddare.
Nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato e bagniamo i nostri mostaccioli nel cioccolato fuso che può essere anche bianco.
Servirli o conservarli in biscottiere di latta o contenitori a chiusura ermetica
Ciao a tutti e ci vediamo prestissimo!!!! ^_^

lunedì 21 ottobre 2013

Caprese al cioccolato bianco a modo mio

Buona sera amici del web e miei lettori,come state?
stasera vi posto una ricetta a dir poco golosissima una caprese al cioccolato bianco..............FAVOLOSA
INGREDIENTI:
200 gr di cioccolato bianco
200 gr di mandorle LIFE
la buccia di mezzo limone 
80 ml di olio di semi DANTE
un pò di limoncello
5 uova
120 gr di zucchero ERIDANIA
50 gr di fecola di patate S.MARTINO
5 gr di lievito S.MARTINO
zucchero a velo ERIDANIA

PROCEDIMENTO:
Come prima cosa accendere il forno a 180° e poi nel momento in cui introduciamo la torta abbassarlo a 160°.
In un robot da cucina mettere lo zucchero,la buccia di limone e le mandorle e tritarle,metterle da parte.
Poi tritare il cioccolato bianco e metterlo nella ciotola delle mandorle.
Versiamo adesso le uova,20 gr di zucchero,l'olio,,la fecola di patate,ed il limoncello,un pizzico di sale ed il lievito x dolci,azioniamo il robot da cucina e mescoliamo.Aggiungiamo  al composto di uova le mandorle ed il cioccolato tritato precedentemente e continuiamo a mescolare per pochi minuti.
Mettiamo il composto in una tortiera bassa rivestita di carta forno e cuociamo in forno per 45/50 minuti a 160°.
Una volta cotta farla raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo
VI AUGURO UNA SERENA SERATA ^_^

venerdì 4 ottobre 2013

Lasagne con pane carasau

Buona sera a tutti!!!!!!!!!!!
Da quanto tempo non scrivo un post sul mio amatissimo blog!Come state?Ora pian piano inizierò anche a visitare i vostri blog!Il lavoro mi sta impegnando moltissimo,ne sono strafelice ,mi dispiace solo che non riesca più come prima a postare ricette,ma al più presto mi rifarò ed il mio blog ritornerà ad essere florido come prima.Vi lascio con questo primo molto gustoso....

INGREDIENTI:
1 confezione di pane carasau
4 zucchine
1/2 litro di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
olio extra vergine di oliva OLIO DANTE
150 gr di prosciutto cotto
250 gr di scamorza bianca
saleGEMMA DI MARE
 pepe
formaggio grattugiato Asiago DOP

PREPARAZIONE:
Laviamo le zucchine e tagliamole a cubetti ,mettiamole in una padella con un pò di olio e di acqua e lasciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio.A questo punto saliamo e lasciamole raffreddare.
Prepariamo la besciamella mettendo in un pentolino il burro e lasciamolo sciogliere aggiungiamo la farina facendo cuocere il tutto per qualche minuto mescolando continuamente evitando di farla attaccare.Togliamo il pentolino dal fuoco ed aggiungiamo il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno.Rimettiamo il pentolino sul fuoco,lasciamo cuocere a fiamma bassa  fino a che la salsa inizierà a bollire.Lasciamola cuocere ancora per 15 minuti a fuoco basso fino a che non si addensi....
Ora iniziamo con la nostra lasagna .Mettiamo in ammollo il pane in acqua,prendiamo una teglia e sul fondo mettiamo la besciamella,adesso le fettine di pane, le zucchine,il prosciutto cotto,le fette di scamorza ed una spolverata di formaggio grattugiato.Continuiamo fino ad aver terminato tutti  gli ingredienti.
Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti fino a che la superficie non sarà ben dorata.Servire è buonissima!!!
^_^

mercoledì 4 settembre 2013

Polpettine di sgombro con zucchine e peperoni

Buongiorno amici del web come state?
Rientrare dalle ferie e riprendere i propri ritmi è dura!!!!Ma ci tocca .
Come sono andate le vostre vacanze?A me tutto bene sono stata al mare con la mia famiglia e ci siamo riposati.....Ci vuole dopo un anno pieno di lavoro.....
Oggi vi posto la ricetta di queste polpettine buonissime..

INGREDIENTI:
1 spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo fresco
130 gr di sgombro sott'olio in scatola ben sgocciolato MAREBLU
80 gr di mollica di pne aromatizzata al prezzemolo
1 pizzico di saleGEMMA DI MARE
1 pizzico di pepe
il succo di un limone
10 gr di olio extravergine di oliva OLIO DANTE
1 peperone grosso arrostito e spellato
1 zucchina grossa arrostita
olio x friggere di semi OLIO DANTE
pan grattato

PREPARAZIONE:
In un robot da cucina tritiamo l'aglio ed il prezzemolo aggiungiamo la mollica di pane ed infine gli sgombri sgocciolati,aggiungiamo il succo di limone ed un pò di olio extravergine di oliva e tritiamo il tutto.Aggiungiamo i peperoni e le zucchine  e tritiamo ancora un pò il tutto .
Raccogliamo l'impasto di sgombro e verdure in una ciotola ed iniziamo a fare delle polpettine che passeremo nel pangrattato.
Una volta fatte queste polpettine friggerle in una pentola con abbondante olio di semi e scolarle su carta assorbente per cucina.....
Per mio figlio che non ama mangiare il pesce vi garantisco che mi ha chiesto il bis solo dopo ha saputo che c'era lo sgombro!!!!!!!!
Cosa bisogna fare per far mangiare il pesce ai propri figli
Buona giornata

lunedì 12 agosto 2013

Muffin cioccolato e ricotta

Buona sera a tutti come state?
Nonostante faccia caldo il mio forno è sempre in piena attività......BUONE VACANZE A TUTTI
INGREDIENTI:
200 gr di farina 
100 gr di zucchero semolatoERIDANIA
50 gr di burro INALPI
100 gr di ricotta
80 ml di latte
1/2 bustina di lievito x dolci  S.Martino
2 uova
80 gr di cacao amaro in polvere S.MARTINO


PROCEDIMENTO:
Come prima cosa accendiamo il forno a 180°.
Mettiamo  in un pentolino il latte e riscaldiamolo .Nella planetaria mettiamo
 le uova,il burro e lo zucchero  e lasciamola andare.
Aggiungiamo la farina ed il lievito ed amalgamiamo, aggiungiamo la ricotta e continuiamo.
Versiamo l'impasto nei pirottini di carta ed inforniamo a 180° per 15/20 minuti.
Spolverizziamo di zucchero a velo
Ciao alla prossima ricetta ^_^

martedì 6 agosto 2013

Pane scugnizzo

Buongiorno a tutti come va'?
Oggi vi posto la ricetta di questo pane molto particolare adatto soprattutto per feste ed aperitivi con gli amici..

INGREDIENTI:
250 gr di mozzarella a pezzi
40 gr extra vergine  di oliva DANTE
60 gr di acqua
250 gr di farina manitoba
1 cucchiaino di zuccheroERIDANIA
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale  GEMMA DI MARE
20 pomodorini ciliegino
origano secco q.b
wurstel a piacere 
olive q.b 

PROCEDIMENTO:
In un qualsiasi robot da cucina mettiamo la mozzarella ben colata,
Aggiungiamo l'olio e acqua,frulliamo 
Aggiungere la farina,lo zucchero ed il lievitoed impastiamo,aggiungere il sale .
Nel frattempo condire i pomodorini con olio sale ed origano e tenere da parte.
con l'impasto formare delle palline grosse come una noce,ricavare un incavo premendo con il pollice e guarnire a piacere con pomodorini,wurstel e olive.
Lasciar lievitare fino al raddoppio del loro  volume quindi infornare per 20 minuti a 180°

CIAO

lunedì 29 luglio 2013

zucchine trifolate a modo mio

Buona sera a tutti amici del web!
Con questo caldo torrido non si ha tanta voglia nè di cucinare nè di stare al pc,ma dobbiamo farlo...Allora prepariamo un piatto diverso che fa da secondo e contorno.
INGREDIENTI:
500 gr di  zucchine
4 scatolette di tonno  MAREBLU
1 scalogno
una manciata di pinoli
1 mazzolino di prezzemolo
sale q.b GEMMA DI MARE
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  DANTE
PREPARAZIONE:
Mettere in padella lo scalogno ed il prezzemolo  tritati ,aggiungiamo l'olio e soffriggiamo un pò.
Tagliare le zucchine a cubetti ed inserirle nella padella con un bicchiere di acqua..Coprire con il coperchio.Aggiustare di sale ,aggiungere il tonno sgocciolato ed una manciata di pinoli mescolare e servire..
E' veloce ed è buonissimo!!!!

 Buona serata a tutti!!!!!!!!!